ઉનાળા વિશેષ: ઘરે કાચી કેરીની શાક કે કાચાચી કેરીની શાક બનાવવાની રીત જાણો

કચ્છ કેરી શાકભાજી રેસીપી: ચટણી હોય કે આચાર્ય, લોકો ઉનાળામાં કાચી કેરીનું ઘણી રીતે સેવન કરે છે. પરંતુ આજે વાત ચટણી અથવા અથાણાની નહીં, કાચી કેરીમાંથી બનેલી ચોપડી શાકભાજીની છે. કાચો કેરી કરીનો અનોખો સ્વાદ હોય છે, જે ખોરાકમાં સ્વાદ પણ લાવે છે. તો ચાલો જાણીએ કાચી કેરીની શાક બનાવવાની સંપૂર્ણ નવી સરળ રીત.

કાચી કેરીની શાકભાજી માટેના ઘટકો-
કાચી કેરી – 1 કપ
-અડિશ – 1/2 કપ
જીરું – 1/4 ખાટું
– લાલ મરચું – 5-6
-બીજ – 1/2 વશીકરણ
– કરી પાંદડા – 8-10
-નરીયલ – 1/2 કપ (લોખંડની જાળીવાળું)
ધાણા – 4-5
-હિંગ- એક ચપટી
-સંગત-પાઠ્યવાદ

કાચી કેરીની શાક બનાવવાની રીત-
કાચી કેરીની શાક બનાવવા માટે, પહેલા કેરીની છાલ કાપી તેના ટુકડા કરી લો. આ પછી, એક વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં અદલાબદલી કેરીના ટુકડા નાંખો અને કેરીની ગલી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો. હવે બીજા બાઉલમાં થોડું પાણી લો અને તેમાં ગોળ નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરીને પેસ્ટ બનાવો. તે પછી આ પાણીને ગાળી લો અને એક બાજુ રાખો. આ પછી, મિક્સરમાં બાફેલી કેરી ઉમેરી તેમાં તળેલી લાલ મરચાં અને લોખંડની જાળી નાંખો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો.

આ કરી લીધા બાદ હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ નાંખો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ અને ક leavesી પાન ના ટેમ્પરિંગ નાખો. ટેમ્પરિંગ ઉમેર્યા પછી તેને ગોળનાં પાણીથી ઉકાળો અને પછી કેરીની પેસ્ટ નાંખો અને બરાબર હલાવતા રહો. આ પછી એક કપ પાણી અને મીઠું નાખો. તમારી કાચી કેરીની શાક તૈયાર છે. વનસ્પતિ ઉપર લીલો કોથમીર ઉમેરીને સર્વ કરો.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *