દાળ બાફલા રેસીપી: જાણો દાળ બનાવવાની પ્રખ્યાત ઈન્ડોરી રેસીપી

દાળ બાફલા રેસીપી: મધ્યપ્રદેશના પ્રખ્યાત રસ્તા પરની સૂચિમાં દલ બાફલાનું નામ પ્રથમ આવે છે. દલ બાફલા એ મધ્યપ્રદેશની ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. તે રાજસ્થાનની દાળ બાટી અને બિહારની લીટી જેવી લાગે છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે થોડી મિનિટોમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવીને આ સ્વાદની મજા લઇ શકો છો.

દાળ બાફલા બનાવવા માટે સામગ્રી-
બાફલા બનાવવા માટે-

-2 કપ લોટ
-1/4 કપ મકાઈનો લોટ
-1 ચમચી જીરું
-1/4 tsp સેલરિ
-1 ચમચી મીઠું
-1/2 કપ ઘી
– 1/2 કપ પાણી
-1/2 ટીસ્પૂન હળદર

પલ્સ માટે-
-1 1/2 કપ તુવેર દાળ
-1 કપ પાણી
-1/2 ટીસ્પૂન હળદર
-1 ચમચી મીઠું

ટેમ્પરિંગ માટે-
-1 ચમચી ઘી
-1/4 ટીસ્પૂન હીંગ
-1/2 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા
-1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
-1/2 ટીસ્પૂન ખાંડ
-3 ચમચી કોથમીર

દાળ બાફલા કેવી રીતે બનાવવી
બાફલા બનાવવા માટે-

બાફલા બનાવવા માટે, પહેલા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને મકાઈનો લોટ લો, તેમાં જીરું, સેલરિ અને મીઠું નાખો. તેને બરાબર મિક્સ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. તેને બરાબર મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં કણક તૈયાર કરો તેમાં પાણી ઉમેરીને નાના બ ballsલ્સ બનાવો હવે એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં મીઠું અને હળદર નાખો.આ દડાને પ panન અને પેનમાં નાખો અને ઉકળવા દો. જ્યાં સુધી તે ઉપરની તરફ તરે નહીં ત્યાં સુધી તેમને રાંધવા દો, પછી પાણીને ચાળવું અને તેમને પીરસો.

નાડી બનાવવા માટે –
દાળ બનાવવા માટે પહેલા પ્રેશર કૂકરમાં પલાળેલી કબૂતરની દાળને પાણીથી રેડવું. તેમાં હળદર અને મીઠું નાખો. પ્રેશર કૂકરમાં પોકર્સ.

ટાડકા બનાવવા માટે –
તડકા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક કડાઈમાં ઘી નાંખી, તેમાં હિંગ અને સરસવ નાંખો અને બરાબર તળી લો.ત્યારબાદ લાલ મરચું પાવડર નાખો. – બાફલા ઉપર ગરમ દાળ નાખીને સર્વ કરો.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *