વિશેષ કાશ્મીરી રેસીપી: જાણો કે કેવી રીતે પ્રખ્યાત કાશ્મીરી મટન રોગન જોશ રેસીપી પરંપરાગત કાશ્મીરી શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે.

કાશ્મીરી મટન રોગન જોશ રેસીપી: કાશ્મીર તેની સુંદર વાદી માટે જ નહીં, પરંતુ અહીંના પ્રખ્યાત ભોજન માટે પણ પ્રખ્યાત છે. આવું જ એક પ્રખ્યાત ખોરાક છે રોગન જોશ. રોગાન જોશનું નામ સાંભળીને, જે લોકો નોન-વેજ પસંદ કરે છે તેમના મો inામાં પાણી આવે છે. જો તમને પણ નોન-વેજ ખાવાનું ગમતું હોય તો ચાલો આપણે કાશ્મીરી સ્ટાઇલ રોગન જોશ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણીએ.

કાશ્મીરી રોગ જોશ બનાવવા માટે સામગ્રી
– માંસ – 500 ગ્રામ
-હાલડી -2 બો
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
– હંસની પેસ્ટ – 1 ચમચી
-સ્લેટ-તરીકે સ્વાદ
એલચી – 1/2 ચમચી
– ખાડી પર્ણ – 3
– દહીં – 1 કપ
– કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 1/2 એસપી
તેલ – 1 કપ
સુંથ પાવડર – 1 ચમચી
– વરિયાળી – 1/2 ચમચી
હીંગ – 1/2 એસપી
– ડુંગળી – 2 અદલાબદલી

કેવી રીતે કાશ્મીરી રોગાન ઉત્કટ બનાવવા માટે –
કાશ્મીરી રોગન જોશ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ માંસને સાફ કરીને બાજુ પર રાખો. આ પછી એક ક panાઈમાં માંસ, હળદર, લસણ-આદુની પેસ્ટ, ઇલાયચી અને ખાડીના પાનને બાફી લો. ઉકળતા પછી માંસને દૂર કરો, પરંતુ આ પાણીને ફેંકી ન દેવાની કાળજી લો. અહીં એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, વરિયાળી, સૂકી આદુ અને મરચું પાવડર નાખીને ફ્રાય કરો. શેક્યા પછી તેમાં પાણી અને દહી રાખો. થોડી વાર રાંધ્યા પછી તેમાં માંસ નાખો અને લગભગ દસ-બાર મિનિટ રાંધ્યા પછી ગેસ બંધ કરો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ કાશ્મીરી વાનગી રોગન જોશ સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *