સમર ચટણી રેસીપી: હિન્દીમાં સ્વાદિષ્ટ બાગેન ચટણી અથવા બ્રિંજલ ચટણી રેસીપી બનાવવાની પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય રીત.

રીંગણની ચટણી બનાવવાની રીત: ઉનાળામાં ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ વધારવા માટે લોકો હંમેશાં ચટણીની સાથે સાથે પીરસે છે. તમે ઘણી વખત કેરી-ફુદીનાની ચટણી ખાધી હશે, પરંતુ આજે તમને જણાવે છે કે કેવી રીતે દક્ષિણ ભારતની રીતે રીંગણાની ચટણી બનાવવી. આ ચટણી સામાન્ય રીતે રોટલી, ભાત, ડોસા અથવા અન્ય વસ્તુઓ સાથે ઘરે પીરસે છે. તો ચાલો જાણીએ આ ટેસ્ટી સોસ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.

બ્રિંજલ ચટણી બનાવવા માટે સામગ્રી-
-4 કપ બેંગલ (સમઘનનું કાપીને)
-3 ચમચી કેનોલા તેલ
-2 ચમચી નાઇજેલા બીજ
-2 ચમચી જીરું
-1/4 કપ કોહાદીપત્તા
-1 1/2 કપ ટોમ
-2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
-2 ચમચી હળદર
મીઠું તરીકે
-3/4 કપ ખાંડ
-1 કપ સરકો

કેવી રીતે રીંગણની ચટણી બનાવવી-
રીંગણાની ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં કેનોલા તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને જીરું નાખો. જ્યારે તે કડક થવા માંડે ત્યારે કરી સાથે ટામેટાં ઉમેરીને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે તેમાં લાલ મરચું, હળદર, મીઠું અને ખાંડ નાખો અને ચાલવા દો. રીંગણા ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે તેમાં સરકો નાખો અને જ્યોત ઓછી કરો અને 2-3-. મિનિટ સુધી પકાવો. તે પછી, એકવાર ચટણીને હલાવો અને તેમાંથી મસાલા ચકાસીને તેને જ્યોતમાંથી કા removeી લો, અને ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *