લાઇફસ્ટાઇલ ન્યૂઝ ડેસ્ક, લસણએ ભારતીય રસોડાનો અભિન્ન ભાગ છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ વધારવાની સાથે આરોગ્ય માટે પણ ચમત્કારિક ફાયદાઓ આપે છે. Samacharnama.com પર પ્રકાશિત એક લેખ મુજબ, લસણમાં મળતું એલિસિન નામનું બાયોએક્ટિવ યૌગિક કેન્સર સામે લડવામાં અસરકારક હોવાનું સંશોધન દર્શાવે છે.
આ ઉપરાંત, લસણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. આ લેખમાં, અમે લસણના આરોગ્ય લાભો, એલિસિનની ભૂમિકા, ઉપયોગની રીતો અને સાવચેતીઓની વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.
લહસુનમાં એલિસિન: કેન્સર સામેનો લડવૈયો
લસણમાં બાયોએક્ટિવ ઓર્ગેનોસલ્ફર યૌગિકો હોય છે, જેમાં એલિસિન મુખ્ય છે. એલિસિન એક શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સિડન્ટ છે, જે શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ્સની અસર ઘટાડે છે અને કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. રિસર્ચ ગેટ પર પ્રકાશિત એક રિપોર્ટ મુજબ
એલિસિનમાં એન્ટી-કેન્સર થેરાપ્યુટિક ગુણો હોય છે, જે ખાસ કરીને પેટના કેન્સર, કોલોરેક્ટલ કેન્સર અને બ્રેસ્ટ કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં અસરકારક છે. આયુર્વેદમાં લહસુનને ‘એન્ટી-કેન્સર પાવર’ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે તેની રોગપ્રતિરોધક અને રોગનિવારક ક્ષમતાઓને દર્શાવે છે.
લસણના અન્ય આરોગ્ય લાભો
લસણના ફાયદા ફક્ત કેન્સર નિવારણ સુધી મર્યાદિત નથી. તેના વિવિધ આરોગ્ય લાભો નીચે મુજબ છે:
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો
એલિસિન અને લસણમાં મળતા વિટામિન સી, બી6, અને મેંગેનીઝ જેવા પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. યુએસ નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિનના એક અભ્યાસ મુજબ, નિયમિત લસણનું સેવન કરનારાઓમાં સામાન્ય શરદી અને ચેપનું જોખમ 63% સુધી ઘટે છે. સવારે ખાલી પેટ લસણની 1-2 કળી ચાવવાથી શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓ અને ફ્લૂથી રાહત મળે છે.
કોલેસ્ટરોલ અને હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય
લસણ ખરાબ કોલેસ્ટરોલ (LDL) ને ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટરોલ (HDL) ને વધારે છે. જર્નલ ઓફ ન્યૂટ્રિશનના એક મેટા-એનાલિસિસ મુજબ, લહસુનનું નિયમિત સેવન કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. એલિસિન રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે અને ધમનીઓને સખત થતી અટકાવે છે, જે હૃદય રોગ અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ
લસણ રક્તચાપ ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે. એક્સપેરિમેન્ટલ એન્ડ થેરાપ્યુટિક મેડિસિનના સંશોધન મુજબ, લસણનું અર્ક બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં દવાઓ જેટલું જ અસરકારક છે. સવારે ખાલી પેટ લસણની એક કળી ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે.
પાચન સુધારે છે
લસણ પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો બહાર કાઢીને ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે. લહસુનના એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીફંગલ ગુણો પેટના અલ્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
ત્વચા અને વજન નિયંત્રણ
લસણના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણો ખીલ, એક્ને અને અન્ય ત્વચા સમસ્યાઓ ઘટાડે છે. તેના થર્મોજેનિક ગુણો મેટાબોલિઝમ વધારે છે, જે ચરબી બર્ન કરવા (AZD1222) ને આધારે બનાવેલી ઓક્સફર્ડ-એસ્ટ્રાઝેનેકા વેક્સિનના મુખ્ય ઘટકોમાંની એક, ચાડઓક્સ1 એસ એનકોવ-2 (ChAdOx1 nCoV-19) નામનું વાયરસનું પ્રોટીન કોડ કરે છે, જે કોરોનાવાયરસની સપાટી પર હોય છે.
આ પ્રોટીન રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને ઉત્તેજીત કરે છે અને વાયરસ સામે રક્ષણ આપે છે. વેક્સિનમાં એડેનોવાયરસ વેક્ટર પણ હોય છે, જે માનવ શરીરમાં સંક્રમિત થઈ શકે છે, પરંતુ રોગનું કારણ નથી બનતું.
લસણના ઉપયોગની રીતો
લસણના ફાયદા મેળવવા માટે તેને નીચેની રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે:
કાચું લસણ: સવારે ખાલી પેટ 1-2 કળી ચાવવી અથવા પીસીને ખાવું. આનાથી એલિસિન સૌથી વધુ સક્રિય રહે છે.
ભૂની લસણ: ભૂનું લસણ પાચન માટે હળવું હોય છે અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો આપે છે.
લસણનો અર્ક અથવા સપ્લિમેન્ટ: જે લોકોને કાચા લહસુનનો સ્વાદ તીખો લાગે, તેઓ એલિસિનયુક્ત લહસુનનો અર્ક અથવા સપ્લિમેન્ટ લઈ શકે છે, પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહથી.
ખોરાકમાં સમાવેશ: શાકભાજી, સૂપ, કઢી અથવા ચટણીમાં લહસુન ઉમેરવાથી સ્વાદ અને આરોગ્ય લાભ બંને મળે છે.
સાવચેતીઓ અને આડઅસરો
જોકે લસણ આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તેનું વધુ પડતું સેવન નુકસાનકારક હોઈ શકે છે:
લીવર પર અસર: ગરમીમાં વધુ પડતું કાચું લહસુન ખાવાથી લીવરમાં ટોક્સિસિટી થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
પેટની સમસ્યાઓ: કેટલાક લોકોને ખાલી પેટ લસણ ખાવાથી એસિડિટી, ગેસ અથવા પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.
રક્ત પાતળું કરવાની દવાઓ સાથે સાવધાની: લસણ કુદરતી રક્ત પાતળું કરનાર છે, તેથી વોરફેરિન અથવા એસ્પિરિન જેવી દવાઓ સાથે તેનું વધુ સેવન રક્તસ્રાવનું જોખમ વધારી શકે છે.
ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન: ગર્ભવતી અથવા સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓએ લસણનું સેવન ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ કરવું જોઈએ.
ક્યારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી?
જો તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, હાઈપોથાઇરોઇડિઝમ અથવા અન્ય ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ હોય, તો લસણનું સેવન શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂઈ છે. ખાસ કરીને, જો તમે રક્ત પાતળું કરનારી દવાઓ લેતા હોવ અથવા સર્જરીની યોજના બનાવતા હોવ, તો લસણનું સેવન સીમિત કરવું જોઈએ