ફણગાવેલા મગની દાળમાં ફણગાવેલા કાળા ચણા, ગાજર અને કાકડીને ભેળવીને સ્પ્રાઉટ્સ બનાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો આ સ્વરૂપમાં જ મગની દાળનું સેવન કરે છે. રોજ એક વાટકી મગની દાળનું સેવન કરવાથી તમને ઘણા ફાયદા થશે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેની સાથે તેમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન બી6 હોય છે. આ બધા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે પરંતુ તમને ઘણી બીમારીઓથી મુક્ત કરવામાં પણ અસરકારક છે. જાણો ફણગાવેલા મગની દાળનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદા થાય છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો અને તમામ ઉપાયો અજમાવ્યા છે, તો તમારા આહારમાં ફણગાવેલી મગની દાળનો સમાવેશ કરો. પ્રોટીન સિવાય તેમાં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે દરરોજ તેનું સેવન કરો છો, તો તે તમારું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
પાચન
ફણગાવેલી મગની દાળમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે તમારા પાચન માટે ઉત્તમ છે. ફણગાવેલી મગની દાળમાં હાજર મેટાબોલિઝમ બુસ્ટિંગ એન્ઝાઇમ ખોરાકને તોડવામાં મદદ કરે છે. જે પાચન તંત્ર દ્વારા પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક
ફણગાવેલી મગની દાળમાં વિટામિન A હોય છે. વિટામિન એ આંખો માટે જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે અંકુરિત કઠોળનું સેવન કરો છો, તો તે તમારી આંખોને સ્વસ્થ રાખશે. ફણગાવેલા મગની દાળમાં હાજર એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ એજન્ટો આંખના કોષોને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવામાં અસરકારક છે.
એસિડિટીની સમસ્યા ઓછી કરે છે
ઘણા લોકોને વધારે ગેસની સમસ્યા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ફણગાવેલી મગની દાળ એટલે કે અંકુરિતમાં આલ્કલાઇન હોય છે. તે એસિડનું સ્તર ઘટાડીને શરીરના પીએચ સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
શરીરને કોઈપણ વાયરસથી બચાવવા માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોવી જરૂરી છે. ફણગાવેલા મગની દાળમાં વિટામિન સી પણ હોય છે. તે શરીરમાં શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે જે ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સ્પ્રાઉટ્સ ક્યારે ખાવું?
સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન સવારે કરવું જોઈએ. સવારે તેને ખાવાથી તમને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળશે. જો કે ઘણા લોકો ખાલી પેટે ફણગાવેલી મગની દાળનું સેવન કરે છે, તો કેટલાક લોકો જીમ કે કસરત કર્યા પછી તેનું સેવન કરે છે.
(આ લેખ સામાન્ય માહિતી માટે છે, કૃપા કરીને કોઈપણ ઉપાય અપનાવતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો)