આ સરળ રેસિપીથી બનાવો રામ લાડુ

લાઇફસ્ટાઇલ ન્યૂઝ ડેસ્ક,  શું તમને સાંજની ચા સાથે કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે? આજે આપણે દિલ્હીના પ્રખ્યાત રામ લાડુ બનાવીશું! આ માત્ર બનાવવા માટે સરળ નથી, પણ એટલા સ્વાદિષ્ટ પણ છે કે દરેક વ્યક્તિ પૂછશે – તેમને કેવી રીતે બનાવવું? રામ લાડુ એ દિલ્હીનું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે સાંજની ચા સાથે અથવા હળવા નાસ્તા તરીકે ગમે ત્યારે ખાવામાં આવે છે. આ બનાવવા માટે સરળ છે, પરંતુ તેમને સ્વાદિષ્ટ અને નરમ બનાવવા માટે થોડી કુશળતા જરૂરી છે. આજે અમે તમને રામ લાડુ બનાવવાની આવી જ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમે બજારની જેમ જ સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ રામ લાડુ ઘરે પણ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી અને તેને બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી વિશે.

બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

મગની દાળ – ¾ કપ

ચણાની દાળ – ¼ કપ

લીલા ધાણા – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)

મીઠું – ½ ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ મુજબ

આદુનો ટુકડો – ½ ઇંચ (બારીક સમારેલો)

લીલું મરચું – 1 (બારીક સમારેલ)

તેલ – રામ લાડુ તળવા માટે (લગભગ 2 કપ)

કેવી રીતે બનાવશે રામ લાડુ

1. દાળ પલાળવી

સૌથી પહેલા મગની દાળ અને ચણાની દાળને સાફ કરીને ધોઈ લો. પછી તેને એક વાસણમાં મૂકો, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરો અને 4-5 કલાક માટે પલાળી રાખો. કઠોળને યોગ્ય રીતે ફૂલવા માટે આટલો સમય આપવો જરૂરી છે.

2. કઠોળ ગ્રાઇન્ડીંગ

પલાળ્યા બાદ દાળમાંથી પાણી કાઢી લો. હવે તેમને ગ્રાઇન્ડર અથવા મિક્સર જારમાં મૂકો. સાથે થોડી લીલા ધાણા, આદુ અને લીલા મરચા પણ ઉમેરો. દાળને પાણી ઉમેર્યા વિના અથવા બહુ ઓછું પાણી ઉમેરીને બરછટ પીસી લો. યાદ રાખો, આપણે બહુ ઝીણી પેસ્ટ બનાવવાની જરૂર નથી.

3. બેટર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

એક મોટા વાસણમાં પીસી દાળને કાઢી લો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને 5-7 મિનિટ માટે બીટ કરો. મારવાથી દાળ હવાદાર બની જાય છે અને લાડુ બનાવ્યા પછી પોચી અને નરમ રહે છે.

4. લાડુ બનાવવા

પેનમાં તેલ ગરમ કરો. આંચને મધ્યમથી ઓછી રાખો. તેલની ગરમી તપાસવા માટે, થોડું દાળનું મિશ્રણ ઉમેરો. જો તે તરત જ ઉપર આવે તો તેલ ગરમ છે. તમારા હાથને થોડો ભીનો કરો અને દાળના મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો. આ બોલ્સને ચપટા કરો અને તેને થોડો ફેલાવો, જેથી તે તળતી વખતે બરાબર પાકી જાય. હવે ગરમ તેલમાં એક પછી એક લાડુ નાખો. લાડુને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને વારંવાર ફેરવીને ફ્રાય કરો. ધ્યાન રાખો કે જ્વાળા વધુ ઉંચી ના રાખવી જોઈએ નહીંતર લાડુ જલ્દી બળી શકે છે. જ્યારે લાડુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને કિચન ટિશ્યુ પેપરથી ઢાંકેલી પ્લેટમાં કાઢી લો. તેનાથી વધારાનું તેલ નીકળી જશે. આ જ રીતે બધા લાડુ બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે રામ લાડુને જેમ છે તેમ ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો અથવા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. તેને લીલી ચટણી અને મૂળાની સાથે સર્વ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.