Salt Intake: મોટાભાગના ભારતીયો નક્કી કરેલા પ્રમાણમાં બમણું મીઠું ખાય છે, જાણો તેના શું નુકસાન થઈ શકે છે. ઉચ્ચ સોડિયમ (મીઠું) ધરાવતો ખોરાક ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ક્ષારયુક્ત ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશને કારણે બ્લડ પ્રેશર વધવાનું જોખમ રહેલું છે, જે હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેના ગેરફાયદા માત્ર હૃદયના રોગો પૂરતા મર્યાદિત નથી, આ આદત તમારામાં કિડનીની બીમારી અને હાડકાની નબળાઈને પણ વધારી શકે છે. એટલે કે જો તમારે શરીરને સ્વસ્થ અને ફિટ રાખવું હોય તો આહારમાં મીઠાની માત્રા ઓછી કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી થતી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચવા માટે સૌથી પહેલા એ જાણવું જરૂરી છે કે આપણે કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ? અને કેટલું મીઠું હાનિકારક હોઈ શકે? એક રિપોર્ટ દર્શાવે છે કે ભારતમાં મોટાભાગના લોકો વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) દ્વારા ભલામણ કરાયેલી માત્રા કરતા બે-ત્રણ ગણા વધુ મીઠાનું સેવન કરે છે. શું તમે પણ વધુ પડતું મીઠું ખાઓ છો?
આરોગ્ય માટે કેટલું મીઠું સારું છે?
WHO નિષ્ણાતો કહે છે કે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે પુખ્ત વયના લોકોએ દિવસમાં 4-5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન લેવું જોઈએ. આ પ્રમાણ એક ચમચી મીઠું જેટલું છે અહીં એ સમજવું જરૂરી છે કે મીઠાના સેવનનો અર્થ માત્ર ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવેલ મીઠું નથી. ચિપ્સ, નમકીન, પેક્ડ ફૂડ, જંક ફૂડ વગેરેમાં પણ મીઠું વધુ માત્રામાં હોય છે. આ બધી વસ્તુઓને જોડીને, વ્યક્તિએ દિવસમાં એક ચમચી કરતાં વધુ મીઠું ન લેવું જોઈએ.
જાહેરાત
ભારતમાં મીઠાનો વપરાશ વધુ છે
આ વર્ષે મે મહિનામાં પ્રકાશિત WHOના વૈશ્વિક રિપોર્ટમાં ચિંતા વ્યક્ત કરતા નિષ્ણાતોએ કહ્યું હતું કે ભારતીય લોકો નિર્ધારિત માત્રા કરતા વધુ મીઠું વાપરે છે. રિપોર્ટમાં ભારતને વધુ પડતા મીઠાના વપરાશવાળા ટોચના 50 દેશોમાં સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે. સ્વસ્થ શરીર માટે આદર્શ પ્રમાણ વ્યક્તિ દીઠ દરરોજ 5 ગ્રામ સુધી છે, જ્યારે મોટાભાગના લોકો દરરોજ 11 ગ્રામ કરતાં વધુ મીઠું ખાય છે.
સોડિયમ વસ્તુઓના વધુ પડતા સેવનથી હૃદયરોગ, ગેસ્ટ્રિક કેન્સર, સ્થૂળતા, ઓસ્ટિયોપોરોસિસ અને કિડનીના રોગોનું જોખમ વધી જાય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી રહ્યું છે
નેશનલ ફેમિલી હેલ્થ સર્વેનો રિપોર્ટ કહે છે કે દર ચારમાંથી એક વ્યક્તિ હાઈપરટેન્શનનો શિકાર બની શકે છે. હાયપરટેન્શન અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર હૃદયના રોગો માટેનું મુખ્ય જોખમ પરિબળ માનવામાં આવે છે. તબીબોનું કહેવું છે કે ખોરાકમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઘટાડીને બ્લડપ્રેશરને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આ એક આદતને સુધારીને, તમે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી જીવલેણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચી શકો છો.
આરોગ્ય નિષ્ણાતોએ ચિંતા વ્યક્ત કરી છે કે મોટાભાગના લોકો તેમના આહારમાં મીઠું ઓછું કરે છે, પરંતુ 70 ટકા મીઠું પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને ચિપ્સ અને નાસ્તા જેવી વસ્તુઓમાં હોઈ શકે છે, જેના વિશે મોટાભાગના લોકો અજાણ છે.
કેવી રીતે જાણી શકાય કે તમે પણ વધુ પડતું મીઠું ખાઓ છો?
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી તમને તરત જ કેટલાક લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે, જેના પર ધ્યાન આપવું જરૂરી બની જાય છે. મીઠાની વધુ માત્રાવાળા ખોરાકના સેવનને કારણે, તમને પેટ ફૂલવું, બ્લડ પ્રેશર વધવું, પગમાં સોજો, વધુ પડતી તરસ વગેરે જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. જો તમે પણ આવી સમસ્યાઓ અનુભવો છો, તો મીઠું અથવા તે વસ્તુઓનું સેવન ઓછું કરો જેમાં વધારે મીઠું હોય.
( અસ્વિકરણઃ- સંબંધિત લેખ વાચકની માહિતી અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. GUJJUPOST.COM લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી અંગે કોઈ દાવા કરતું નથી કે કોઈ જવાબદારી લેતું નથી. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ સંબંધિત રોગ વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.)