લાઇફસ્ટાઇલ ન્યૂઝ ડેસ્ક, તમે ગમે તેટલું માપો અને ખોરાક તૈયાર કરો, કેટલીકવાર તે હજી પણ બાકી રહે છે. ખાસ કરીને જો ચોખા રાતોરાત રહી ગયા હોય તો તેને ફેંકી દેવાની ભૂલ ન કરો. તમને વારંવાર કઠોળ ખાવાનું મન ન થાય, પરંતુ જો તમે રાઇસ ઇટાલી બનાવીને તમારા પરિવારના સભ્યોને નાસ્તામાં ખવડાવશો તો વિશ્વાસ કરો કે તેઓ દરરોજ તમારા હાથથી બનાવેલા ભાતને બદલે ઇટાલી ખાવા માંગશે. ઇટાલી સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. જો તમે આ રીતે ભાતનો ઈટાલિયન નાસ્તો બનાવશો તો તમને ચોક્કસથી ઈટાલી ખાવાનું મન થશે.
જરૂરી સામગ્રી
બચેલા ચોખા – 1.5 કપ
સોજી – 1 કપ
દહીં – 1 કપ
ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત
– નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દોઢ કપ રાંધેલા ચોખાને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો.
હવે ચોખાને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો અને સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
હવે એક મોટા બાઉલમાં તૈયાર ચોખાના બેટરને કાઢીને બાજુ પર રાખો.
હવે એક પેન લો અને તેમાં રવો ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો.
રવો આછો ગુલાબી થાય અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે સોજીને એક વાસણમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, સોજીમાં એક કપ દહીં અને થોડું મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણને ચોખાના બેટરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– આ આખા સોલ્યુશનને 3-4 મિનિટ માટે સારી રીતે હટાવી લો જેથી બેટર એકદમ હલકું થઈ જાય. આ પછી, વાસણને ઢાંકી દો અને ઉકેલને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ સમયે બેટર થોડું ફૂલી જશે.
– મિશ્રણમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને તેને ફરી એકવાર બીટ કરો. – આ પછી તેમાં થોડો બેકિંગ પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
હવે ઈડલી બનાવવા માટે વાસણમાં થોડું તેલ રેડો અને તેમાં તૈયાર કરેલું બેટર ઉમેરો અને ઈડલીને મધ્યમ આંચ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી બાફી લો.
આ સમય દરમિયાન ઈડલી સંપૂર્ણ રીતે પાકી જશે. હવે રાંધેલી ઈડલીને એક વાસણમાં કાઢી લો.