દરેક વ્યક્તિને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો શોખ હોય છે. જો તમને સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી ભરપૂર ટેસ્ટિંગ ફૂડ મળે તો અલગ વાત છે. બિરયાની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે. તમે વેજ બિરયાની સહિત અન્ય ઘણી વેરાયટીઓનું સેવન કર્યું હશે. પનીરમાંથી અનેક પ્રકારની બિરયાની બનાવવામાં આવે છે. બિરયાની સિવાય પનીરમાંથી બીજી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આવી જ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે પનીર મખાની બિરયાની. તમે સરળતાથી પનીર મખાની બિરયાની ઘરે બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગી પનીર મખાની બિરયાનીની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
પનીર મખાની બિરયાની બનાવવા માટે, તમારે બાફેલા બાસમતી ચોખા, પનીર, કાજુની પેસ્ટ, તળેલી ડુંગળી, ક્રીમ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, બદામ, સમારેલા લીલા મરચાં, ઘી, માખણ, ટામેટાની પ્યુરી, લસણની લવિંગ, બારીક સમારેલ આદુ, હળદર અને પાવડરની જરૂર પડશે. લેવા પડશે. , ફુદીનાના પાન, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ઈલાયચી પાવડર, તજ મસાલો, તંદૂરી મસાલો, કાળી ઈલાયચી, લવિંગ, કાળા મરી પાવડર, લીલી ઈલાયચી અને સ્વાદ પ્રમાણે.
- પનીર મખાની બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પનીર લો અને તેના નાના ચોરસ ટુકડા કરી લો.
- ત્યાર બાદ એક કડાઈમાં થોડું ઘી મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થઈ જાય અને પીગળી જાય, ત્યારે તેમાં ચીઝના ટુકડા ઉમેરી બરાબર તળી લો.
- હવે આ તળેલા પનીરના ટુકડાને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- ત્યાર બાદ બાકીના ઘીમાં કાળી ઈલાયચી, લીલી ઈલાયચી, તજ, લવિંગ, કાળા મરી નાખી દો.
- ત્યાર બાદ આ બધા મસાલાને હલાવતા-હલાવતા જ સાંતળી લો.
- હવે મસાલામાં લીલાં મરચાં, ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરીને મિક્સ કરી2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- ડુંગળીને સારી રીતે તળી લીધા બાદ હવે તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર, તંદૂરી મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને હલાવતા સમયે લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- ત્યાર બાદ કાજુની પેસ્ટ, ક્રીમ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી હલાવો.
- જ્યારે આ મિશ્રણ સારી રીતે રંધાઈ જાય અને તેલ છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં તળેલું પનીર ઉમેરો.
- ત્યાર બાદ 5-6 મિનિટ સુધી સારી રીતે પકાવો. અને બાદ ગેસ બંધ કરી દો.
- આ પછી એક મોટું વાસણ લો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખો.
- સૌ પ્રથમ વાસણમાં ચોખાનું એક તૃતીયાંશ પડ નાખો.
- આ પછી, ચોખા પર અડધા તૈયાર ચીઝ અને મસાલાના મિશ્રણને ફેલાવો.
- આ પછી, ફરીથી એક તૃતીયાંશ ચોખાને ચીઝના મિશ્રણ પર રેડો.
- અને બાકીનું ચીઝનું મિશ્રણ ફરીથી બનાવો અને તેને ચોખા પર રેડો.
- આ પછી, ઉપર બાકીના ચોખાનું સ્તર બનાવો.
- હવે તમારી બિરિયાની તૈયાર થતા જ સર્વ કરો.