લાઇફસ્ટાઇલ ન્યૂઝ ડેસ્ક, મોમોસનું નામ સાંભળતા જ મોમાં પાણી આવી જાય છે. આ વાનગી એટલી ફેવરિટ છે કે કેટલાક લોકો તેને ખાધા વગર રહી શકતા નથી. ખાસ કરીને જ્યારે તેને મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે તો તેનો આનંદ વધુ વધી જાય છે. મોમોઝ માત્ર ભારતમાં જ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ તેને વિદેશમાં પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે ડાયટની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે ઘણીવાર મોમોઝ છોડી દેવા પડે છે. પરંતુ આવું કરવાની કોઈ જરૂર નથી. તમે હેલ્ધી સોયા મોમોઝ ટ્રાય કરી શકો છો. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી.0
મોમોઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
સોજી (રવા) – 2 કપ
તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી
પાણી – લોટ બાંધવા માટે
સોયાબીન – 1 કપ (પલાળેલું)
ડુંગળી – 1 મોટી (ઝીણી સમારેલી)
આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું)
લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
જીરું – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લાલ ચટણી – સર્વ કરવા માટે
બનાવવાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ, સોજીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને તેને એક વાસણમાં મૂકો અને તેને લોટની જેમ નરમ કરો. તેમાં તેલ અથવા ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી લોટને 1 કલાક માટે રાખો. દરમિયાન, સોયાબીન પલાળી દો. પલાળ્યા પછી સોયાબીનને પાણીમાંથી નીચોવીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો. તે ચડી જાય પછી તેમાં લીલા મરચાં, આદુ અને ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગ્રાઉન્ડ સોયાબીન નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જેથી સોયાબીનનું કાચાપણું દૂર થઈ જાય. હવે મોમો ભરવા માટેની સામગ્રી તૈયાર છે. ગૂંથેલા કણકમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવી પુરીની જેમ પાતળો રોલ કરો. પછી તેમાં શેકેલી સામગ્રી ભરીને ચારે બાજુથી બંધ કરી દો. હવે એક વાસણમાં પાણી ભરો અને ગેસ પર સ્ટીમર મૂકો અને તેમાં મોમો પકાવો. જ્યારે મોમોઝ સારી રીતે બફાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. લાલ ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ મોમોઝ સર્વ કરો અને આનંદ લો.
હેલ્ધી સોયા મોમોઝ એક સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વાનગી છે જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ મોમોઝ માત્ર તમારા સ્વાદને સંતોષશે જ નહીં પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખશે. આગલી વખતે જ્યારે પણ તમને મોમોઝ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ હેલ્ધી રેસિપી અજમાવો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ લો.