આપણો આહાર આપણા સ્વાસ્થ્ય પર સૌથી વધુ અસર કરે છે. જો તમે સ્વાસ્થ્યને લઈને ચિંતિત હોવ તો તમારે તમારી ખાવા-પીવાની કેટલીક આદતોમાં ફેરફાર કરવો જોઈએ. વધારે તેલ અને મસાલાવાળો ખોરાક ટાળવો જોઈએ. રિફાઇન્ડ તેલને બદલે, તમારે ઓલિવ તેલ, સરસવનું તેલ અથવા દેશી ઘીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તમે રસોઈમાં કયું તેલ વાપરો છો તે ખૂબ મહત્વનું છે. તેલ તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલું છે. જો તમે તમારા આહારમાં મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરે છે. મગફળીનું તેલ શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ છે. નિષ્ણાતોના મતે, મોટાભાગના તેલ ગરમ કર્યા પછી ટ્રાન્સ ચરબીમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. મગફળીનું તેલ ખાવાથી શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા વધે છે.
મગફળીનું તેલ શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ છે
હ્રદય માટે ફાયદાકારક- મગફળીના તેલમાં રાંધેલો ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં HDL એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા વધે છે. આનાથી હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. મગફળીનું તેલ ધમનીઓમાં અવરોધનું જોખમ ઘટાડે છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવી
વજન ઘટાડવા માટે તેલયુક્ત ખોરાક ટાળવો જોઈએ. જો તમે જમતા હોવ તો તમારા આહારમાં સીંગતેલનો જ ઉપયોગ કરો. મગફળીનું તેલ ચયાપચયને વધારે છે અને ઝડપી વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે.
આર્થરાઈટિસમાં ફાયદાકારક
જે લોકોને આર્થરાઈટિસની સમસ્યા હોય તેમણે સીંગદાણાના તેલમાં બનાવેલો ખોરાક ખાવો જોઈએ. આર્થરાઈટીસના દર્દીઓને તેનાથી ઘણો ફાયદો થાય છે. સાંધાના દુખાવા અને સોજાની સમસ્યાને ઓછી કરી શકાય છે.
વાળ માટે ફાયદાકારક
જો તમારા વાળ શુષ્ક અને નિર્જીવ થઈ રહ્યા છે તો તમારા આહારમાં સીંગદાણાના તેલનો ઉપયોગ કરો. મગફળીના તેલમાં વિટામિન E હોય છે જે વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે. મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરવાથી ડેન્ડ્રફ અને વાળ ખરવાની સમસ્યા ઓછી થાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેલ
જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો માત્ર સીંગદાણાના તેલમાં પકવેલ ખોરાક જ ખાઓ. મગફળીના તેલમાં અસંતૃપ્ત ચરબી જોવા મળે છે, જે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સુધારે છે. મગફળીનું તેલ બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે.