ઓટ્સ એ આખા અનાજ છે જે વિશ્વભરના લોકો માટે નાસ્તાની લોકપ્રિય પસંદગી છે. તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં, ઓટ્સ પ્રાણીઓને ખવડાવવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તેને પીસીને લોકો પણ ખવાય છે. ઓટ્સ સામાન્ય રીતે પાણી અથવા દૂધ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને તે વાનગી ઓટમીલ તરીકે ઓળખાય છે. ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તાપમ, કૂકીઝ, કેક, પાઈ અને ઓટ્સમાંથી બનેલી સ્મૂધ વાનગીઓ સમયની સાથે વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ બુસ્ટર છે અને બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે
ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાયબર અને બીટા-ગ્લુકેન હોય છે. શ્વેત રક્ત કોશિકાઓ (WBC), આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિના યોદ્ધાઓ, બીટા-ગ્લુકનના શોષણ માટે વિશેષ રીસેપ્ટર્સ ધરાવે છે. બીટા-ગ્લુકન WBC ને ઉત્તેજિત કરે છે અને તેમને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ઓટ્સ બીટા-ગ્લુકનથી સમૃદ્ધ છે, એક શક્તિશાળી દ્રાવ્ય ફાઇબર જે નિયમિતપણે ખાવાથી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઓછું રાખવામાં મદદ કરે છે. ઓટ્સની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે અને પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે. બીટા-ગ્લુકન ફાયબર ખાધા પછી બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો કરી શકે છે.
હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક
ઓટ્સમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે અને તે ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે લડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. ઓટ્સ બ્લોટિંગ પેપર તરીકે કામ કરે છે કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે અને તેને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઓટ્સ આપણા પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે જે આંતરડામાં ખોરાકનો સમય વધારે છે. આ ફાઇબર આંતરડાને સાફ કરે છે કારણ કે તે તેમાંથી પસાર થાય છે. ઓટમીલ ફાઇબરનો બીજો ફાયદો એ છે કે ફાઇબર આંતરડાની નિયમિતતા અને કબજિયાતની રોકથામમાં પણ સકારાત્મક ફાળો આપે છે. તે સ્ટૂલનું વજન અને પાણીનું પ્રમાણ વધારવામાં મદદ કરે છે.કેન્સરનું જોખમ તેમજ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને તણાવ ઘટાડે છે
ઓટ્સ લિગ્નાન્સથી સમૃદ્ધ છે જે કેન્સર સંબંધિત હોર્મોનલ વિક્ષેપ જેમ કે અંડાશય, સ્તન અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે લડે છે. વિટામિન સી અને સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે સંયોજિત, ઓટ્સ કેન્સરને કારણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ઓટ્સનું સેવન હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર)નું જોખમ ઘટાડે છે. આ સ્વસ્થ અનાજમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર ધમનીઓ અને નસોને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને જે લોકો પહેલાથી જ હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડાય છે તેમના માટે જબરદસ્ત ફાયદા દર્શાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક
ઓટ્સમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે ફાયબર વગરના નાસ્તા કરતાં પેટ ઝડપથી ભરે છે. તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝના ધીમા પ્રકાશનનું કારણ બને છે અને આ તમને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત રાખે છે અને અતિશય આહાર અટકાવે છે. ઓટ્સ ઝિંકથી ભરપૂર હોય છે જે પિમ્પલ્સ સામે લડવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઓટ્સ ત્વચા પર વધારાનું તેલ શોષવામાં મદદ કરે છે અને ખીલની સારવારનો આવશ્યક ભાગ છે. તેઓ શુષ્ક અને ખંજવાળવાળી ત્વચાની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે બીટા-ગ્લુકન્સ ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે.
વાળ માટે ફાયદાકારક છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે
ઓટમીલ વાળ માટે અણધાર્યા ફાયદા પણ ધરાવે છે. તે ખોપરી ઉપરની ચામડીની ખંજવાળની સારવાર કરે છે અને વધારાનું તેલ શોષી લે છે. ઓટ્સ ડેન્ડ્રફની સમસ્યાનો પણ સારો ઉપાય છે. આગળ વાંચો ડેન્ડ્રફના ઘરેલું ઉપચાર વિશે. જ્યારે વાળ ખરતા હોય તેવા વિસ્તારોમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઓટ્સ અજાયબીઓનું કામ કરે છે કારણ કે તે વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે. ઓટ્સ માસ્ક માથાની ચામડીને ભેજયુક્ત બનાવે છે અને તેને રેશમ જેવું અને ચમકદાર બનાવે છે. ઓટ્સ સિલિકોનથી ભરપૂર હોય છે જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આમ, પોસ્ટમેનોપોઝલ ઑસ્ટિયોપોરોસિસ ધરાવતી સ્ત્રીઓને નિયમિતપણે ઓટ્સ ખાવાથી ઘણો ફાયદો થાય છે.